王玉荣
2021-07-03 12:32:54 来源: 浏览:

王玉荣,女,19931月出生,湖北枣阳人,工学博士,讲师。20166月毕业于湖北文理学院食品科学与工程专业,获工学学士学位;20216月毕业于内蒙古农业大学食品科学专业,获工学博士学位,研究方向为食品微生物与生物技术;同年6月进入湖北文理学院工作至今,现主要从事乳酸菌资源发掘与应用研究。

一、代表性论文

1. Wang Yurong, Hou Qiangchuan, Guo Zhuang, Wu Na, Zhang Fengmei, Shuang Quan. Bacterial community structure in acidi c gruel from different regions and its influence on quality[J]. Food Research International, 2021, 141(11), 110130. IF=6.475, 1TOP

2. Wang Yurong, Cai Wenchao, Wang Wenping, Shu Na, Zhang Zhendong, Hou Qiangchuan, Shan Chunhui, Guo Zhuang. Analysis of microbial diversity and functional differences in different types of hightemperature Daqu[J]. Food science & nutrition, 2021, 9(2): 1003-1016. IF=2.863, 2区)

3. Wang Yurong, Xiang Fanshu, Zhang Zhendong, Hou Qiangchuan, Guo Zhuang. Characterization of bacterial community and flavor differences of different types of Douchi [J]. Food science & nutrition, 2021, 00:1-10. IF=2.863, 2区)

4. Wang Yurong, She Mina, Guo Zhuang, Shuang Quan. Determination of fungal diversity of acidic gruel by using culturedependent and independent methods. Food Science & Nutrition, 2020, 811, 5832-5840. IF=2.863, 2区)

5. Wang Yurong, She Mina, Liu Kangling, Zhang Zhendong, Shuang Quan. Evaluation of the bacterial diversity of Inner Mongolian acidic gruel using Illumina MiSeq and PCR-DGGE. Current microbiology, 2020, 773, 434-442. IF=2.188, 4区)

6. Wang Yurong, Xiang Fanshu, Zhang Zhendong, Hou Qiangchuan, Guo Zhuang. Highthroughput sequencingbased analysis of fungal diversity and taste quality evaluation of Douchi, a traditional fermented food. Food Science & Nutrition, 2020, 8, 6612-6620. IF=2.863, 2区)

7. 王玉荣,杨成聪,葛东颖,尚雪娇,张振东,郭壮.扩增区域对广椒细菌MiSeq测序的影响[J].食品科学,2019,40(10):134-140.EI

8. 王玉荣,代凯文,沈馨,董蕴,周书楠,郭壮.广椒真菌多样性及其对滋味品质影响的评价[J].食品科学,2018,39(18):173-178.EI

9. 王玉荣, 折米娜, 刘康玲, 张振东, 双全. 内蒙古鄂尔多斯地区酸粥真菌多样性研究[J]. 中国酿造, 2018, 378: 50-55.(北大核心期刊)

10.王玉荣, 折米娜, 刘康玲, 张振东, 双全. 基于MiSeq高通量测序技术内蒙古地区酸粥细菌多样性研究[J]. 食品工业科技, 2018, 3919: 124-129. (北大核心期刊)

11.王玉荣, 折米娜, 靳昕东, 双全. 市售雪菊酒品质评价[J]. 食品研究与开发, 2018, 397: 29-34. (北大核心期刊)

12.王玉荣,廖华,赵慧君,张振东,郭壮.基于PCR-DGGE与高通量测序技术的恩施地区腊鱼细菌多样性评价[J].现代食品科技,2018,34(11):208-213+175. (北大核心期刊)

13.王玉荣,沈馨,董蕴,尚雪娇,郭壮.广椒细菌多样性评价及其对风味的影响[J].食品与机械,2018,34(04):25-30. (北大核心期刊)

14.王玉荣,孙永坤,代凯文,孙京新,沈馨,郭壮.基于单分子实时测序技术的3个当阳广椒样品细菌多样性研究[J].食品工业科技,2018,39(02):108-112+118. CSCD扩展期刊)

15.王玉荣,张俊英,潘婷,杜天雨,杨成聪,郭壮.籼米米酒和糯米米酒品质的评价[J].食品与发酵工业,2017,43(01):186-191.CSCD核心期刊)

16.王玉荣,张俊英,胡欣洁,蔡宏宇,杨成聪,郭壮.湖北孝感和四川成都地区来源的酒曲对米酒滋味品质影响的评价[J].食品科学,2015,36(16):207-210.(北大核心期刊)

二、指导学生创新创业获奖

1. 202012月,乳酸菌添加对红曲黄酒品质的影响,湖北省第七届大学生生物实验技能竞赛二等奖获得者指导教师

2. 20208月,龙山豆豉细菌多样性分析及其与当阳豆豉差异性比较,第五届全国大学生生命科学创新创业大赛三等奖获得者指导教师

3. 20188月,市售番茄凋味酱色泽和质构特性的评价分析,第三届全国大学生生命科学创新创业大赛三等奖获得者指导教师

】【 打印    收藏关闭
上一篇王希庆 下一篇罗凯

最新内容

热门内容